A educação também foi uma das prioridades nas duas gestões de Emidio de Souza como prefeito de Osasco. Emidio acabou com as escolas de lata e entregou estruturas dignas e seguras para os estudantes. Além disso, houve a reforma de todas as demais unidades escolares e ampliação de creches na cidade. Os governos de Emidio foram os responsáveis pela construção dos dois Centro de Educação Unificados (CEUs), um deles na Zona Norte (Zilda Arns) e outro na Zona Sul (José Saramago). 

Também foi criada a central de vagas para a realização das matrículas na rede municipal. Além de investir na estrutura física, Emidio de Souza também investiu na qualificação dos profissionais da Educação. Emidio também criou programas como Recreio nas Férias, Escolinha do Futuro, Educação Inclusiva, Leitura para Todos, entre outros projetos pedagógicos.